Статьи

«Бургер хаус» — хорошая попытка делать вкусные бургеры — Денис Блищ. Частное мнение

Опубликовано: 15.03.2019

Подпишись на мой telegram-канал о Минске: в нем всякие забавные штуки, попадающиеся по пути. Контент нигде не дублируется!

Все мы знаем, что белорусский общепит страдает тремя проблемами: дорого и невкусно, а качество непостоянно. Заведения открываются, по понятным причинам не находят своего клиента и закрываются; другие сразу вселяют надежду — вроде и еда хороша и цены гуманны, но через полгода-год скатываются в пропасть. На этой неделе на Притыцкого, 42 начал работу «Бургер хаус» и это тот случай, когда надежда на светлое будущее наличествует. Мне удалось опробовать еду из новой бургерной за несколько дней до открытия точки.

Месторасположение «Хауса» не ахти: посередине между станциями метро «Пушкинская» и «Спортивная» на улице Притыцкого, в том же здании, где магазин спортивных товаров. Рядом есть парковка (днем нашлось свободное место).

Заведение микроскопически маленькое — небольшая веранда на улице и пяток столиков внутри. Интерьер ультраминималистичный и со странным выбором цвета стен. Кирпичи, выкрашенные в бирюзу и сдобренные граффити — концепция городского молодежного кафе.

В день, когда я обедал в «Бургер хаусе», меню еще не было, было предложено на выбор 7 видов бургеров. Классика, чиз, барбекю, горчишный и какие-то еще. Я привык мерять качество по чизбургеру, поэтому остановился на нем, стоимостью 85 тысяч. У остальных цена примерно такая же, чуть ниже.

На приготовление ушло 15 минут. Бургеры подаются в специально разработанной упаковке с обозначением, какой вид ждет своего часа внутри. Раскрывается коробка очень удобно, за идею уважуха! Один щелчок язычка, который держится в пазу, и упаковка освобождает бургер.

Обратите внимание: еда в новом заведении подается без гарнира. Здесь нельзя заказать даже картошечку фри, что я считаю однозначным минусом (хозяин против: «ничто не должно отвлекать от вкуса бургера») — даже не из гастрономических соображений. Картоха фри задержит посетителя за столом и увеличит выручку со среднего клиента, всего-то.

Ладно, собственно сам бургер. Размер отличный: в заведении обещают держаться выбранных 350 граммов. Редкий случай белорусского общепита, когда над порцией не хочется расплакаться (привет «Бургер бару» на Обойной!), а цена соответствует объему. Булка мягкая, без этой надоевшей белорусской сухости (говорят, откуда-то из Польши), набор ингредиентов верный (огурчик, помидорчик, капустка, лучок), но вот сыр не чувствуется вообще. Заправка сильно смахивает на макдачную для «Биг Мака», что, в общем, не так плохо.

Тем не менее, есть здесь кое-что, что принято называть конкурентным преимуществом. Мясо.

Мясо в «Бургер Хаусе» нашли очень хорошое. Нужного помола, прекрасной прожарки (не подошва, а мягкая мамкина котлета), уважительной толщины. Мясо в бургере вообще решает практически все, поэтому сделанный на нем акцент верен.

Хозяин заведения рассказывал, что совместно со своей командой перепробовал множество рецептов приготовления и результат, который перед нами — 10-ая или какая-то попытка, которую одобрила тестовая группа.

Теперь остается главное: чтобы «Бургер Хаус» держал взятый уровень. Одна из вечных бед белорусской общепитовской реальности. Пока же точка будет в моем маршруте обедов.

PR товаров и услуг и в белорусской прессе. О вас напишут ведущие СМИ Беларуси!

Новости

Где купить объектив на телефон

Многие утверждают, что качественная любительская съемка с телефона невозможна, либо это по крайней мере затруднительно при неидеальных условиях. Вероятно, многие профессиональные фотографы бы с этим

Грибы рядовки
Грибы рядовки – пластинчатые грибы. В наших лесах встречаются часто. Грибы рядовки – собирательное название целого семейства. Грибы рядовки обычно растут скученно, большими группами. Грибы образуют

Ежовик
Ежовик – еще один оригинальный гриб наших лесов. Он считается съедобным грибом. Ежовик своим вкусом напоминает лисичку. Ежовик – малоизвестный гриб. Отличается наличием на нижней стороне шляпки множества

Веселка обыкновенная
Веселка обыкновенная – удивительный гриб. Не зря в народе ему придумали много названий. Веселка обыкновенная известна своими целебными качествами. Веселка обыкновенная метко в народе

Груздь желтый
Груздь желтый – широко известный съедобный гриб. Растет он всегда большими колониями. Груздь желтый успешно плодоносит до первых заморозков. Груздь желтый грибники называют волнухой желтой, подгруздем

Колпак кольчатый
Колпак кольчатый – малознакомый, но вполне съедобный гриб. Он растет вдоль лесных болот. Многие грибники колпак кольчатый считают несъедобным. Колпак кольчатый – остроумное название грибочка. Его шляпка

Строительство кирпичных домов, строительство кирпичных коттеджей, строительство домов из кирпича
Стоимость строительства кирпичного дома без цокольного этажа за 1м2 общей (эксплуатируемой) площади :   Кирпичный дом, крыша-металлочерепича 18800 руб./1кв.м. Кирпичный дом с наружной облицовчной

Аренда автовышки Horyong Sky 320 на 32 метра
Установка кондиционеров, мойка окон, ремонт зданий – для сложных работ на высоте 32 метров есть автовышка Horyong Sky 320. АГП не просто поднимет рабочих на уровень 9-12 этажа – она позволит взять с собой

Чистка паркета самостоятельно
Паркет не застрахован от загрязнений. Чтобы напольное покрытие служило Вам максимально долго, необходимо периодически подметать его и пылесосить раз в неделю, используя мягкую насадку. Заказчики спрашивают,

Тройник из нержавеющей стали
 Хорошая посуда, мечта каждой хозяйки. И с этим утверждением ни кто не поспорит. Это касается полностью хоть какой посуды, сделанной из разных материалов. Как избрать ту кухонную утварь, чтобы она долгие