Статьи

Как правильно хранить лук

Опубликовано: 16.03.2019

видео Как правильно хранить лук

Хрaнение лукa

В северных и восточных районах России лук убирают во второй половине августа, в центральных областях — в конце августа, а мы, южане, выкапываем лук, когда он полностью прекращает расти. Причем я дожидаюсь, когда луковицы оденутся одной-двумя чешуями сухими, пожелтеет перо, высохнет шейка. Но убрать — половина дела.



Чтобы головки лука хорошо хранились , в течение одной-полутора недель просушиваю растения с пером на открытом воздухе в тени, а в дождливую погоду переношу под навес или в помещение, где сквознячок гуляет. Чем лучше лук просушен, тем дольше он не портится. Поэтому раскладываю его в один слой: в кучах перо запариться может и загнить.


Кaк сoхрaнить ЛУК в квaртире дo весны - 7 дaч

Потом усохшие листья и корешки обрезаю, оставляя длиной 2-3 см шейку. Если оставить шейку короче, луковицы быстрее шейковой гнилью поражаются. Затем в течение семи-десяти дней дополнительно подсушиваю и прогреваю репку в сушилке при температуре 25-30° — тогда репка будет лежать дольше.


Сузaн В. Г. Технoлoгия хрaнения лукa

Луковицы покрыты сухими наружными чешуями. Они содержат мало влаги (14-16%) и много различных красящих веществ, имеют фитонцидные свойства и поэтому, если не увлажняются в процессе хранения, то надежно защищают головку от инфекции. Так лук приспособился переносить в состоянии покоя жару, засуху, пониженные температуры.

Поэтому-то лук храниться может как при температуре высокой (16-18°), необязательно в сухом помещении, так и при низкой (от 0 до минус 3°). В последнем случае не повредит более высокая влажность воздуха. Поэтому не советую счищать верхние чешуи перед закладкой лука на хранение. Внутренние чешуи — сочные, мясистые, богаты сахарами. При минус 2-3° большая часть содержащейся в луковице воды замерзает.

Однако если луковицы оттаиваю медленно, они восстанавливаются и могут прорастать. Но несмотря на большую холодостойкость, я не держу лук при температуре ниже минус 3°, также не допускаю образования конденсата (капелек влаги) на поверхности луковиц. А это обычно происходит, если в хранилище бывают резкие колебания температуры.

Увлажненные наружные чешуи становятся уязвимыми. Кроме того, отсыревший лук идет в рост, усиленно «дышит», и температура луковиц повышается. В итоге урожай пропадает, так как дальнейший рост наклюнувшихся луковиц остановить невозможно, даже если переместить их в помещение с низкой температурой.

Репчатый лук из севка значительно лучше храниться , чем полученный из рассады или семян. Последний плохо хранится потому, что не успевает вызревать за один год, у него толстая шейка, через которую легко проникают споры шейковой гнили. Лук быстро гниет. Также учитываю, что лук, выращенный во влажное лето, лежит значительно хуже, чем в сухое.

Дожди, выпавшие в августе,  особенно вредны в период уборки лука. Такой лук стараюсь держать в более сухом помещении, для чего чаще его проветриваю или с негашеной известью ставлю ведра (она хорошо впитывает влагу).

Это интересно:

Выращивание рассады раннего картофеля

Новости

Где купить объектив на телефон

Многие утверждают, что качественная любительская съемка с телефона невозможна, либо это по крайней мере затруднительно при неидеальных условиях. Вероятно, многие профессиональные фотографы бы с этим

Клапан предохранительный 700.35.00.100
Клапан 700.35.00.100 предохранительный защищает пневматическую систему трактора от взрывного повышения давления, защищая пневмо систему от избыточного давления трактора. Давление в системе регулируется

Домашний бизнес: цветы к 8 Марта
Основные работы надо начинать осенью, плоды можно увидеть весной, а точнее в праздник 8 Марта. Именно тогда многим женщинам дарят цветы в горшочках или корзинках. Не комнатные, а так называемую "выгонку".

Техническое обслуживание стартера пускового двигателя
1.   Техническое обслуживание стартера пускового двигателя ПД8 заключается в проверке надежности крепле­ния резьбовых соединений и чистоте мест крепления проводов, так как состояние контактов

Эркерные подоконники | Пожоконник в эркер на заказ | Экрек из камня
Эркерные подоконники из искусственного (акрилового) камня, лучшее средство для того чтобы подчеркнуть роскошь и великолепие классического дизайна интерьера. По своей красоте, эркерные подоконники из

Проекты домов и коттеджей с гаражом на 2 машины Страница 2
Автомобиль (а то и несколько машин) давно стал практически членом многих семей, поэтому проекты загородных домов с гаражом пользуются огромным спросом. Мы предложим вам множество их разновидностей: как

Нивелирование дороги
Вслед за пикетажем ведется нивелирование трассы. Желательно нивелирование начинать от постоянного репера, абсолютная отметка которого известна. Нивелирование ведут в абсолютных отметках. Если вблизи от

Расположение лампочек на натяжном потолке
Наиболее важным в выборе освещения помещения при устройстве натяжных конструкций является не столько вид осветительных приборов, сколько расположение лампочек на натяжном потолке и их мощность.

Человеко-машинный интерфейс купить для производства
по дисциплине тема Проектирование интерфейса пользователя. Выполнил: студент специальности 260502 «Автоматизированные системы обработки информации » группы 41А Полянин Дмитрий Игоревич Руководитель:

Каталог торговых стеллажей
Ни одно торговое предприятия не обходиться без торговой мебели, в том числе и стеллажей. При оборудовании продовольственного магазина, у владельца часто возникают сложности с выбором стеллажей. Чтобы