18.02.2019
Настала осень, значит, уже созрела на болотах клюква. Что же это за ягода, как она растет и как правильно ее собирать? А самое главное – чем она полезна?Удивителен этот стелющийся вечнозеленый кустарник из семейства брусничных. Одного корня ему оказалось мало, тем более что в болотной глубине вода слишком холодна. Вот и разбросала дополнительные корешки-усики по мху. На каждом - по ягодке, которая как бриллиант в оправе лежит на моховой подушке. Она-то в основном и поит это маленькое ягодное чудо.
В текущем году, однако, являются серьезным источником инфекции иногда также конидия, что грибы серых подушечек уже сформированы на конце цветения цветков, особенно в их стеблях и чашелистики. В яблонях, где эта инфекция встречается редко, раннее заражение также известно угрями. Множество и крайняя опасность - это увядание ветвей кислых вишней и абрикосов. Также была связана с поведением двух групп в условиях окружающей среды. Хотя обе группы различаются по своим свойствам и их патогенности, они могут быть немного ошибочными: поэтому при нападении на плоды решение о том, какая группа участвует, является вопросом научного исследования.
Наливается клюква соком постепенно. В мае-июне клюквенные болота, будто мотыльками, усеяны белым цветом. Постепенно ягода зреет, наливается соком, становится все более румяной. В августе она еще «однобокая» - сверху гладенькая, теплая, румяная (попадаются и ягоды с сиреневатым оттенком), а снизу совсем зеленая, холодная… В сентябре клюква почти полностью дозревает. Издалека на бархатных моховых скатертях видны алые, рубиновые, багряные, сиреневые россыпи спелых ягод. Между прочим, они могут быть разными по форме: от идеально круглых до продолговатых и даже грушевидных… Между клюквенными бусинками на тонких кривоватых белых ножках, случается, торчат подберезовики. Глаз не оторвешь от этих дивных изящных природных натюрмортов…
Такие результаты иногда имеют практическое значение в борьбе с этими заболеваниями. Вот почему мы добавляем более подробную информацию. Конидиальные подушки на плоде сначала беловатые, позже яблоки и груши, а также ягоды виноградного пестрого желтого до коричневого, другие плоды серые. Жидкие и елово-проросшие плоды, называемые мумиями, имеют зеленоватые подушечки водорослей или розово-черные ростки других вторичных грибов. Атакуемые коричневые ягоды, почерневшие, как на дереве, так и на свалке, гниют, покрывают концентрическими кольцами еловых пэдов, размягчаются и гибнут полностью, часто в течение очень короткого времени после заражения.
Клюквенный сезон В начале осени ягода хоть и уже спелая, однако еще твердоватая. Правда, полежав, клюква дозревает, размягчается, наливается красным кисло-сладким соком…Настал клюквенный сезон – забывай про покой и сон. Издавна в болотных краях люди кормились этим удивительным даром. Это был довольно существенный (нередко единственный) приработок в крестьянских семьях. «На клюкве» строили дома, покупали скот, инвентарь, даже машины…
Эта атака называется коричневой гнили. Яблоки и груши не сухие и в основном на свалке, но плоды черного мрамора; эти плоды также будут затвердевать и высыхать позже. Исключительно, в очень влажную и теплую погоду, мы наблюдали заражение отдельных, казалось бы, здоровых листьев груши; лист был покрыт концентрическими кругами с плодом роста. Там, где зараженный плод побуждает коньяк, ветвь иногда заражается и умирает. Там, где губка регулярно растет, ее появление имеет тенденцию быть более сезонным по своей природе, и это против.
Борьба с бесстыдной гнилью должна проводиться всесторонне. Важно постоянно искоренять источники заболевания, хотя гриб является «вездесущим», например, в почве. Этими источниками инфекции являются как фрукты, инфицированные в течение вегетационного периода, так и «мумия», мумифицированные фрукты, висящие на дереве или упавшие на землю. Если губка проникла в лес, ее необходимо обрезать и сжечь. Мучные фрукты утилизируются путем компостирования с известью; в меньших количествах можно кормить свиней, коз, овец.
В березовые туески, кастрюльки, котелки, обрезанные полиэтиленовые бутылки. Эти посудины, которые на веревочках болтаются на груди, сборщики называют «набирками» - набрал литр-два и ссыпай в корзину или рюкзак, которые в сторонке на виду стоят на мху или висят на сучке какой-нибудь чахлой березки… Интересно наблюдать за позами сборщиков. Одни, раскорячившись в каком-то немыслимом йоговском изгибе, лихорадочно выщипывают изо мха ягодки, будто торопятся собрать кем-то рассыпанные мелкие монетки… Другие ползают сосредоточенно на коленях, методично и добросовестно выклевывая каждый пятачок… Третьи откровенно сибаритствуют, почти полулежа наслаждаясь нежданной ягодной дармовщинкой, болотным покоем и теплом бабьего лета…
Монилия в пищеварительном тракте животных умирает. Когда фрукты богаты, рекомендуется комбинировать фрукты. Плоды, пораженные деревом, должны быть потрясены, особенно те, которые прилегают к здоровым фруктам, так как они тоже будут болеть. Для защиты от обезболивания необходимо расчесывать фрукты с неповрежденными хвостовиками. Плоды легко ударялись из-за неистовой гнили. Кроме того, на свалке болезнь передается от плода до плода, особенно осенью и зимой, поэтому необходимо проверять сохраненные яблоки и груши, и необходимо хранить только здоровые фрукты.
Клюквенный урожай нужно успеть собрать до ноября, пока болота не покрылись снегом. Правда, один опытный сборщик рассказал, что в это время во мху он добывает совершенно белую, однако очень сладкую «сахарную» клюкву. Ягода, что в зиму осталась на болоте, не пропадает. Весенняя из-под снега клюква красна, однако долго не лежит. Собранную днем (а лучше утром по морозцу) клюкву уже до вечера нужно переработать.
Применяется повторное распыление дерева двуокисью серы или меди, что ограничивает особенно опасную монолитную гниль в августе и сентябре, а также уменьшает завивание монолитной гнили на полигоне. Особо восприимчивые сорта рекомендуется сузить с более устойчивыми сортами. Большое значение имеет борьба с насекомыми, несущими монии. Иногда рекомендуется использовать брызги с фунгицидом перед тем, как встряхнуть. Эти грибы атакуют цветы и фрукты, летросты и старые ветви. Болезнь происходит весной в цветах; губчатое волокно растет в ветви, концы их резко распускаются в конце цветения или цветения.
От киселя до капусты… Как и , клюква, в которой много бензойной кислоты, долго не портится, ее заливают холодной водой, по мере надобности используя в различных блюдах, хранят замороженной (храниться она может до двух лет). Клюквенный кисель считается лучшим из всех кисельных напитков, варенье из клюквы и яблок превратит обыденное чаепитие в утонченное церемониальное застолье. Из клюквы готовят сиропы, квасы, мармелад, начинку для конфет. А знаете, как приготовить клюкву в сахаре? Для этого ягоды, смоченные в яичном белке, смешивают с сахарной пудрой. Раньше клюкву повсеместно использовали для приготовления квашеной капусты. Клюквенный сок (морс) и водочная настойка на клюкве (так называемая «клюковка») - кулинарная классика деревенского обихода…В клюкве содержится целая коллекция полезных веществ. Это различные сахара, пектины, органические кислоты - лимонная, яблочная, щавелевая… Много в ней витамина С, его в этой ягоде не меньше, чем в цитрусовых.
В яблонях такие инфекции встречаются только во влажных местах в исключительно длительные влажные периоды; это иногда загадочная «сушка советов». Часто это происходит у абрикосов и особенно в вишневых вишнях и черешнях, реже в вишнях. Иногда грибок атакует ветви во влажном и прямо, особенно морозные морозы, трещины коры, невооруженным глазом невидимые. В других случаях он заражает плоды, которые в основном падают, но частично остаются висящими на дереве, как мумии, которые затем являются источником первой инфекции в следующем году.
Губка растет даже из ветвей ветвей, в которых она зимуется, в здоровые ветви и ветви. В очень влажные годы гриб червей и ветвей заканчивается сливами и сливами, и редко даже в грушевых деревьях. В сырую погоду еловые подушки появляются иногда в цвету, сильнее после цветения и фруктов. Раковые проявления иногда вызваны монолитами, постоянно поражающими дерево, вызванными грибком, входящим в ветви ветвей.
Употребление ягод клюквы , улучшает кровоснабжение, способствует улучшению аппетита и процессов пищеварения. Полезно употреблять их при гастритах с пониженной кислотностью и воспалениях поджелудочной железы. Поскольку клюква обладает мочегонным и бактерицидным действием, она хорошо помогает при воспалительных заболеваниях почек. Так как ягода является антиоксидантом, медики рекомендуют ее в качестве профилактики раковых заболеваний. Клюквенный морс часто используют как эффективное жаропонижающее средство при высокой температуре.
Сильно и постоянно атакованные вишни и абрикосы иногда преждевременно умирают, иногда внезапно ослабевают после симптомов смертельной смерти. Клеёток на кислых вишнях, вишнях и абрикосах пораженных монолитов поражает не только летросты и ветви, но и соцветия и молодое плодородие. Борьба с этой чудовищностью сложна. Почва, в одностороннем порядке оплодотворенная органическими удобрениями, способствует заболеванию, но также недомогаются деревья. Корона с избыточным весом увеличивает опасность заболевания.
Зараженные цветы, фрукты, летостроения, ветви с характерно увядшими, но зелеными листьями, которые позже коричневые и сухие, но иногда зависающие до распада на дереве, должны быть немедленно выбриты и уничтожены, разрезаны ветви на здоровую древесину и сжигаются. Также рекомендуется обрабатывать сильно атакованные старые деревья и выращивать новую, более тонкую корону. Вишневые деревья, в которых плоды не разорваны, но вырезаны или выбриты, менее подвержены влиянию монахов. «Мумия», если она оставлена после того, как дерево все еще находится на дереве, должно быть, как упавшие плоды, удалены и уничтожены.
Но есть у этой ягоды и свои противопоказания. Так, ее опасно употреблять при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. С осторожностью - при заболеваниях печени. Кроме того, клюква разрушает зубную эмаль, поэтому ею не стоит злоупотреблять страдающим кариесом.
Клюква (лат. Oxycoccus) - растение семейства Вересковые, произрастающее на болотах в Северном полушарии. Богатые витаминами и микроэлементами ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей. Ягоды используются как противоцинготное средство, при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине, авитаминозах, а также в пищевой и ликёро-водочной промышленности.
В перевернутых садах монилии меньше - отчасти потому, что больные плоды не находятся на почве. Важную роль в борьбе с этими грибами играет химиотерапия, спреи. Исключительно, спреи также рекомендуются во время вегетативного отдыха, прежде чем встряхивать 1% органического красителя или также 5-8% зеленой породы, потому что губка может частично перезимовать даже на ветвях. Иногда рекомендуется также распылять медь слоем. В случае кислых вишней мы распыляем 1% лопуха или готового медного препарата перед цветком; после цветения мы повторяем это распыление, а скорее только сернистый продукт.
Клюква крупноплодная с XIX века выращивается на специальных плантациях (чеках). Крупнейшим производителем этой ягоды является США, плантации есть также в Канаде, Белоруссии, Польше, скандинавских странах.
Особенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в США и Канаде, состоит в том, что в её плодах имеются воздушные камеры, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным сбором.
Кроме того, перед цветком мы распыляем сульфит, потому что большинство сортов вишни и вишни чувствительны к соединениям меди. После двух недель расцвета, мы повторяем спрей. Серные препараты особенно рекомендуются для стойких влажных периодов, в которых вишни участвуют в хроническом отравлении листьев. Отравленные листья даже после длительного периода пожелтения и падения. 1, 5 - 2% Сера, 0, 6 - 1% Суликол используется в двуокиси серы. Для абрикосов, которые хорошо переносятся видами меди, распыляют 1% цветка до цветения и сразу после цветения 1-1, 5% соуса Бордо или готовых меди.
В конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её — чистую и промытую — вычерпывают для дальнейшей переработки.
Этот всплеск также сталкивается с сухими пятнами и фруктовыми вздутиями. В нашей стране это распыление не требуется каждый год. Пчелы не отравлены им; опыление при таком распылении не служит. Тем не менее, успешное вмешательство, достигнутое этим распылением, перевешивает незначительное вредное воздействие на физиологические процессы, связанные с оплодотворением и ростом плода. Однако мы принципиально против любого распыления фруктовых деревьев во время цветения.
Возможно, это распыление будет целесообразным в местах, где деревья страдают каждый год и сильно от этого заболевания; но в таких положениях ни кислая вишня, ни вишня, ни абрикос не принадлежат. Пристрастие различных сортов яблони и груши к монологиям фруктов весьма разнообразно. Очень прочны включают. Таким образом, вишня Боппард несколько склонна к тому, чтобы быть восприимчивой, иначе устойчивой.
Латинское слово oxycoccos происходит от греч. ὀξύς («кислый») и греч. κόκκος («ягода»), по вкусу плодов. Первые европейские поселенцы называли клюкву «Сraneberry» (букв. ягода-журавль), так как раскрытые цветки на стеблях напоминали им шею и голову журавля. На Руси ее также называли веснянкой, журавихой, подснежницей, болотным виноградом. В 17 веке Новой Англии клюкву иногда называли «Bearberries» (букв. «медвежья ягода»), так как люди часто видели, как медведи поедали её.
Вероятно, это связано, главным образом, с различными биотическими грибами. В южной Богемии поздние вишни более устойчивы, чем ранние, но восприимчивость варьируется в зависимости от человека внутри сорта. Аналогичные различия были отмечены также с мореллой. При этом, однако, необходимо рассчитывать на плантациях, опираться на опыт местного сопротивления или восприимчивости сортов и необходимости защиты деревьев и трансплантатов в основном за счет собственных средств, а не из других регионов. Если необходимо импортировать деревья или деревья из других регионов, необходимо вылечить болты, посадить деревья отдельно, понаблюдать за растительностью и вмешаться как можно скорее.
Одной из особенностей клюквы заключается в том, что её ягоды могут храниться в свежем виде до следующего урожая в деревянных бочках, наполненных водой.
Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».
Считается, что впервые клюквенный сок приготовили американские переселенцы в 1683 году. А в 1912 году впервые законсервировали клюквенный соус.
Клюква — многолетнее растение. Некоторые кусты клюквы живут до ста лет.
Клюква, а также сок и морс из нее защищают зубы от кариеса. Свежий клюквенный сок может обезвредить бактерии кишечной палочки.
Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике.
В природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда - по заболоченным берегам озёр. Клюква весьма светолюбива, но не требовательна к минеральному питанию.