12.09.2017
Около 1, 5 месяцев тому назад открыла маленькую частную пекарню, дело по понемногу идет в гору, люди приходят, покупают как булочки, так и пирожное, а бабушки с дедушками любят ходить ко мне за свежим и вкусным хлебом. Но не сразу у меня было всё так позитивно, дело в том, что пекарню я купила уже готовую и по началу здесь стояла очень старая газовая духовка, продукция в ней получалась на троечку вкусная, но не соответствовала стандартам, можно сказать печеные в ней булки больше подходили да домашней еды, но ни как не для продажи. Очень часто всё пригорало или наоборот оказывалось недопеченным.
Но к моему счастью и везению, подруга посоветовала изумительную Печь Unox XFT 193 с конвекцией и пароувлажнением. Унокс XFT 193 Это отличное изобретение для нас-пекарей, сюда можно загрузить сразу несколько противней с круассанами, булочками или хлебом и не переживать за то, что изделие не равномерно поджарится. Блюда получаются идеальными, корочка золотистая и мягкая.
Печь произведена в Италии, очень легко моется, устанавливается непосредственно на стол или тумбу, что очень удобно, готовящиеся блюда будут всегда на уровне глаз.
Я безумно счастлива, что приобрела такую печь! Это мой главный работник в моей пекарне.
У нас сеть пекарен по городу, планируем еще открытие кондитерской. Конкуренция большая, так как город большой. Поэтому получение вкусной и качественной продукции является одним из первых на нашем контроле. Для это необходимо иметь хорошее оборудование. Мы остановились на конвекционная печи Unox XFT 193 на четыре противня с функцией пароувлажнения. Нас устраивает ее компактные размеры и качество готовки.
Печь имеет электромеханическое управление с установкой времени и температуры. Для пароувлажнения мы подключили печь непосредственно к воде. Противни покупали дополнительно.
Это что отметил я. А теперь, как ее комментирую сотрудники: удобный и простой функционал, снаружи печка не нагреваются, устройство печи позволяет контролировать как готовится продукция, есть подсветка. Очень вместительная, можно вставлять сразу несколько противней, качество выпекания при это не ухудшается, при этом можно готовить много чего от булочек всяких, хлеба, до замороженных продуктов, но последние в нашем ассортименте редко, еще печем большие пироги с начинками. Моется легко и просто.
Покупателям нравится наша продукция, много постоянных покупателей, принимает от них заказы, делаем выпечку на праздники. Особенно хорошо берут пиццу, хлеб и большие пироги. И я могу сказать, если бы безответственно подошли к выбору оборудования или работали на каком-то плохом, у нас бы не было такой вкусной выпечки и хорошего потока людей